Η οικογένειαΧλιάπα ξεκίνησε να επεξεργάζεται παραδοσιακά τις ελιές και να τιςδιαθέτει τυποποιημένες πριν από περίπου 60 ολόκληρα χρόνια. Σήμεραδιαθέτει 6.500 δέντρα με την ετήσια παραγωγή βρώσιμης ελιάς νακυμαίνεται σε 200-220 τόνους.Ο σκοπός τηςεπιχείρησης ΕΛΙΕΣ ΧΛΙΑΠΑ είναι η παραγωγή, επεξεργασία και διάθεση ενόςπιστοποιημένου προϊόντος, με φυσική επεξεργασία, με σεβασμό στηνπαράδοση και κυρίως στους καταναλωτές που την επιλέγουν.Συγχρόνωςδίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των πρώτων υλών, γιατί τοσημαντικότερο σημείο σε ένα σωστό τρόφιμο που δεν δέχεται χημικήεπεξεργασία και πρόσθετα συντηρητικά είναι η άριστη ποιότητα. Για τολόγο αυτό επιλέγουν οι ίδιοι τους καρπούς που θα συσκευαστούν και θαπροωθούν στην αγορά.Η επιχείρησητου Παναγιώτη Χλιάπα έχει βραβευτεί τα τελευταία χρόνια για την μαύρηαφυδατωμένη ελιά, την πράσινη χαρακτή ελιά και τελευταία για τιςπράσινες τσακιστές ελιές με λεμονοπίπερο στον 3ο Διαγωνισμό ΕλληνικήςΕπιτραπέζιας Ελιάς, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του 4ου “AgroQuality Festival”