Οι αμπελουργικές εργασίες στο νησί της Σαντορίνης ξεκινούν πριν απότην έκρηξη του ηφαιστείου γύρω στα 1500 π.Χ. Τα αμπέλια σήμερα είναι40-60 χρονών. Η μέση στρεμματική απόδοση είναι 2.500-3.500 κιλά/στρέμμα.Αυτό που εντυπωσιάζει περισσότερο στον αμπελώνα της Σαντορίνης είναι οτρόπος καλλιέργειας τους. Τα φυτά ακουμπούν κοντά στο έδαφος καικλαδεύονται σε μορφή καλαθιού. Τα αμπέλια μεγαλώνουν μέσα στο καλάθι. Μεαυτή την μέθοδο καλλιέργειας που ονομάζεται Κουλούρα, τα αμπέλιαπροστατεύονται από την πολύ ζέστη, την ξηρασία και τους ισχυρούς ανέμουςτου Αιγαίου. Η Κουλούρα είναι ένας τρόπος καλλιέργειας αμπέλουμοναδικός στον κόσμο!H ΕμπειρίαΤο οινοποιείο Μπουτάρη φέτοςγιορτάζει τον 27ο τρύγο του στην Σαντορίνη και προσφέρει στουςοινόφιλους μία εξαιρετική εισαγωγή στο μοναδικό αμπελώνα και τα κρασιάτης Σαντορίνης. Θα ακολουθήσετε μία διαδρομή από τον Σαντορινιό αμπελώναστην υπόγεια κάβα και θα μάθετε όλα όσο πρέπει να γνωρίζετε για τακρασιά της Σαντορίνης. Η εμπειρία σας θα κορυφωθεί με μία εκπαιδευτικήγευστική δοκιμή 5 τυπικών κρασιών της Σαντορίνης από την βραβευμένησυλλογή κρασιών του οινοποιείου.