Ο Νικόλαος Σταύρου γεννήθηκε το 1976 στην Πτολεμαΐδα.Σπούδασε στη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου ΠανεπιστημίουΘεσσαλονίκης, από όπου έλαβε το πτυχίο του.Διετέλεσε μέλος τουΔικηγορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης και του Δικηγορικού ΣυλλόγουΗρακλείου Κρήτης. Σήμερα είναι μέλος του Δικηγορικού ΣυλλόγουΚοζάνης και έχει έδρα την Πτολεμαΐδα.Ασκεί συμβουλευτική καιμαχόμενη δικηγορία, και έχει αναπτύξει μεγάλο δίκτυο συνεργατώνπανελλαδικά. Είναι παντρεμένος με δύο παιδιά.